GEMEI "Ottella"

Informazioni

DESCRIZIONE: : vendemmia che cade a seconda della varietà delle uve, da Settembre inoltrato a tutto Ottobre, la fermentazione avviene parte in acciaio e parte in tini di rovere; seguono delestages e follature, la fermentazione malolattica ed il riposo di quasi 6 mesi nei tini, contribuiscono ad arricchire di complessità e frutto questo vino, serio e rigoroso. 

NOTE DEGUSTAZIONE:  alla vista bella concentrazione tra il rubino ed il granato. Al naso Interessante la spinta olfattiva. Si fa apprezzare per le note di frutta matura a bacca rossa. Intrigante non scontato. Piacevole corrispondenza tra naso e bocca. Morbido, avvolgente, con una tessitura delicata ed un tannino raffinato che danno al vino una pienezza accattivante, facendone un vino vellutato al palato.

ABBINAMENTI:  Capace di affrontare le carni più saporite, si fa apprezzare soprattutto con primi piatti elaborati e formaggi saporiti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14/16° C. 

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