CHIARETTO BARDOLINO CLASSICO "Delibori"

Informazioni

CARATTERISTICHE

DESCRIZIONE: i vigneti sono ubicati nelle aree di produzione del Bardolino Classico nei comuni di Bardolino, Cavaion, Lazise e Garda, lungo la sponda sud orientale del Lago di  Garda.Tradizionalmente il Chiaretto si ottiene facendo macerare a freddo il mosto per una sola notte a contatto con le bucce. Oggi, una parte del mosto rimane qualche ora a contatto con le bucce, per ottenere una colorazione leggerissima. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 16° e i 18° per favorire la migliore espressione degli aromi fruttati e floreali.

NOTE DEGUSTAZIONE: vino dal colore tenue con toni tra il litchi e la pesca. Al naso spiccano note agrumate e floreali, accompagnate da sentori vegetali, che ricordano la salvia. Buona acidità e sapidità al palato, con aromi di agrumi, in particolare il limone, nella via retronasale.

ABBINAMENTI: È un vino per ogni occasione, dagli antipasti all'italiana, ai primi piatti, fino alle carni bianche, o comunque delicate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° / 10° C.

Recensioni