VALPOLICELLA CLASSICO SUP. "Allegrini"
- Alcohol content: 13,5 VOL. %
- Denominazione: DOC
- Format: 0,75 lt.
- Grape variety: Corvina, Rondinella, Oseleta
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Infos
CARATTERISTICHE
DESCRIZIONE: Un blend di uvaggi autoctoni della Valpolicella. E' espressione del nostro territorio, dal quale ha preso il nome. La vinificazione prevede una vendemmia a mano nella Seconda metà di settembre, piagiatura Soffice dell’uva diraspata, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata seguiti da un affinamento 12 mesi in legno.
NOTE DEGUSTAZIONE: è un vino di buona struttura con un finale lungo e persistente. Di colore rosso rubino brillante con un accattivante sentore di frutti a bacca rossa. Al palato si presenta asciutto e vellutato e svela un piacevole retrogusto di mandorle amare.
ABBINAMENTI: Si accompagna perfettamente con carni arrosto, in particolare se maiale, faraona, capra e agnello. Eccellente con piatti a base di funghi e con formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° / 18° C.
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