TRENTO DOC -DOSAGGIO ZERO- "Madonna delle Vittorie"

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DESCRIZIONE: Spumante metodo classico da uve Chardonnay coltivate a cordone speronatoe guyot in località Creaz e Bruttagosto nel comune di Arco. Le uve vengono raccolte a maturazione. La parte limpida aggiunta di lieviti selezionati è avviata alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo un periodo di affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi si procede alla sboccatura. Il rabbocco viene effettuato semplicemente con lo stesso vino evitando qualsiasi aggiunta di zuccheri.

NOTE DEGUSTAZIONE:  giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso delicato con sentori floreali e crosta di pane. Cremoso nell’entrata in bocca ma secco e deciso, caratterizzato da una giusta spalla acida.

ABBINAMENTI:  ben si accompagna a tutto pasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° / 10° C.

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