RECIOTO DELLA VALPOLICELLA "Farina"

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DESCRIZIONE:  È un vino di grande personalità, ottenuto dalle uve della Valpolicella Classica selezionando solo le “recie”, cioè le ali del grappolo, la parte più dolce e spargola. La vinificazione avviene in due momenti da fine gennaio, dopo l’appassimento delle uve nei tradizionali fruttai. Viene lasciato riposare in bottiglia per qualche mese per giungere ancora giovane l’apice delle sue qualità.

NOTE DEGUSTAZIONE:  Colore rosso rubino intenso. Al naso è fruttato e floreale, ricorda la viola e la rosa selvatica, che diventano espressione di lamponi, ribes rosso e confettura di amarena. Gusto vellutato e amabile, morbido,dolce ma mai stucchevole.

ABBINAMENTI: È un meraviglioso vino da dessert, da assaporare con dolci secchi e al cioccolato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15° / 16° C.

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