AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO -PERGOLE VECE- "Le Salette" -2015-
- Alkoholgehalt: 16,5 VOL. %
- Denominazione: DOCG
- Format: 0,75 lt.
- Rebsorte: Corvina, Rondinella, Oseleta, Corvinone
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Infos
CARATTERISTICHE
DESCRIZIONE: Pergole Vece Riserva e' prodotta solo nelle migliori annate, con uve selezionate dai nostri contadini piu esperti. La produzione e' limitata e le vigne sono molto vecchie, Vece in dialetto veronese significa Vecchie e Pergola e' la forma di allevamento della vite. Questo vino e' l'espressione più sofisticata del nostro territorio e della sua mineralita' con una longevità straordinaria. Subisce un processo naturale di appassimento della durata di circa 5 mesi, l'invecchiamento è di 30 mesi in barrique ed 8 mesi in bottiglia. Vino longevo, puo' essere degustato anche dopo i 30 anni
NOTE DEGUSTAZIONE: Presenta un ricco e complesso ventaglio aromatico che comprende frutta, eucalipto, legni nobili, spezie dolci e caffè. Il sorso è caldo, molto corposo, intenso e concentrato.
ABBINAMENTI: Carni alla brace e grigliate, selvaggina, formaggi stagionati. Vino ideale per la meditazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C. Da stappare un'ora prima della degustazione.
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