LA SALSA DELL'ORTO - CON PREZZEMOLO - "Cinque Sensi"

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La salsa dell'Orto è come la salsa di Morgan ma con la clorofilla del prezzemolo e il sedano verde in evidenza. E' un battuto rustico di verdure lavorata completamente a mano, cotto dolcemente in olio per ottenere una gustosa salsa di accompagnamento che risulti versatile ed equilibrata allo stesso tempo.

INGREDIENTI: prezzemolo, carote, cavolfiori, finocchi, cipolla bianca, peperoni gialli, peperoni rossi, sedano, curry, aceto di vino bianco, acqua, zucchero, sale di Cervia, olio extra vergine d’oliva e olio di semi di girasole.

ABBINAMENTI: è ideale per accompagnare lessi di manzo, uova sode, acciughe, formaggi a crosta fiorita, robiole o di capra freschi.

CONDIZIONE CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco ed asciutto.

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